Гаспачо: питательная комбинация желтого помидора и авокадо

Результат встречи желтого помидора и авокадо – зелено-желтый или желто-зеленый гаспачо. Легкий, освежающий и в то же время вкусный и питательный. Именно то, что требуется от пищи – она должна подпитывать нас энергией и обеспечивать чувство сытости, не перегружая органы пищеварения.

Гаспачо (gazpacho) это блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, огурец, сладкий перец, лук, уксус или лимонный сок, соль и могут быть добавлены пряности и хлеб.





Рецептов и вариантов приготовления этого супа очень много. Приготовить его можно легко и быстро, к тому же суп является вегетарианским, а значит, и очень полезным для здоровья. Главное условие при выборе овощей для создания супа — они должны быть свежими.

Желтый гаспачо с авокадо

Для 2-3 порций потребуется:

• 3 желтых помидора,
• 1 желтый болгарский перец,
• 1 авокадо,
• 1 огурец среднего размера,
• 1 небольшая луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 3 столовые ложки лимонного сока,
• Соль, перец чили молотый, лимонный перец по вкусу.
• Для украшения: листья базилика и виноград.

Действия:

1. Помыть, порезать помидоры.
2. Помыть, очистить от семян, порезать перец.
3. Помыть, очистить и нарезать огурец.
4. Помыть, очистить, разрезать авокадо (половину оставить для украшения).
5. Очистить, нарезать лук и чеснок. Добавить соль, перец чили и лимонный перец.
6. Добавить оливковое масло, лимонный сок и с помощью блендера все ингредиенты пюрировать в однородную массу. Поставить в холодильник для охлаждения на час или дольше.

На стол гаспачо подаем в стаканах. Сверху посыпаем кубиками авокадо. Декорируем виноградом и листьями базилика, нанизанными на деревянные шпажки.




©ТвойМир / 14.09.16. / Обновлено 15.07.18.

Связанные
Как чистить и есть гранат	Маш: польза для здоровья, красоты и как проращивать
Имбирь. Рецепты красоты и здоровья
Кушаем с любовью